Австралийская
Австрийская
Американская
Английская
Арабская
Аргентинская
Африканская
Белорусская
Болгарская
Венгерская
Вьетнамская
Греческая
Европейская
Израильская
Индийская
Испанская
Итальянская
Кавказская
Казахская
Китайская
Корейская
Латиноамериканская
Ливанская
Марокканская
Молдавская
Немецкая
Польская
Прибалтийская
Русская
Скандинавская
Средиземноморская
Тайская
Татарская
Турецкая
Узбекская
Украинская
Французская
Чешская
Японская

8 марта
Бабушкины рецепты
Бесплатные рецепты
Блюда для фуршета
Вегетарианские блюда
Видеорецепты
Горячее
Десерты
Детское меню
Диетическое меню
Итальянская кухня
Масленица
Новый Год
Пасха
Постное меню
Праздничный стол
Простые рецепты на каждый день
Раз два и готово!
Рецепты для пикника
Рождество
Рыбный день
Салаты
Средиземноморская
Супы




Татарская Кухня Страница 1


Страницы: 1 2 3 4 Далее>> Последняя Всего: 7

Азу по-татарски

Живу в Татарстане. Очень люблю татарскую национальную кухню. Предлагаю приготовить "Азу по-татарски". Очень простое и сытное блюдо. Думаю Вам понравится!!!
KupiVIP

Ингридиенты

Говядина для тушения 400 гр.
Огурцы солёные 200 гр.
Лук репчатый 150 гр.
Картофель 300 гр.
Чеснок 2 зубчика.
Томат-паста (2 стол.ложки)-50 гр.
Соль / перец чёрный по вкусу
Лавровый лист 2?3 листа
Растительное масло - 50 гр.

Марина


Кухня: Татарская


Янтыки (блюдо татарской кухни)

Как чебуреки, только без поджаристой корочки, но и без горелого масла.
KupiVIP

Ингридиенты

Тесто:
вода - 1.5 стакана
мука
соль
Начинка:
Фарш или сыр, лук, зелень

Lidia


Кухня: Татарская


Урума-хворост

Подавать с горячим чаем.Кроме сахарной пудры прекрасным дополнением к хворосту могут стать мед,варенье и сгущенка.
KupiVIP

Ингридиенты

100гр топленого масла
2 яйца
1ст.л сахара
1ч.л коньяка
100мл молока
500гр муки
соль щепотка
500гр растительное масло для фритюра

Valentina 78


Кухня: Татарская


Сливочные треугольники с начинкой от Риммы

Настоящее блюдо посвящаю Римме в благодарность за ее рецепт. Вчера готовила Зур белиш от Риммы. Получился шикарный большой пирог, советую попробовать каждому! Видимо не совсем рассчитала с начинкой, ее получилось очень-очень много. Поэтому на ходу решила испечь любимые треугольники. Приготовила дополнительную порцию теста, но уже по-своему, а начинку использовала ту, которая осталась от белиша. У меня вышло 9 треугольников (именно столько поместилось на противень)и еще один элеш (у нас в Казани именно так называют маленький пирог - наподобие белиша, только порционный вариант). Без тени смущения скажу, что выпечка получилась отменная - сочная, ароматная, сытная - хотя делала первый раз. Мои домочадцы уже просят повторить...
KupiVIP

Ингридиенты

Для теста:
Мука пшеничная - 700-800 гр. (на глаз, сколько возьмет тесто)
Сливочное масло - 150 гр
Вода - 150-180 гр
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 1/2 ч.л.
Для начинки:
состав начинки в рецепте Зур белиша от Риммы:
http://www.edimdoma.ru/retsepty/40562
(примерно 1 кг.-1,2 кг. начинки):
Мясо говядины
Мясо утки
Картофель
Лук репчатый
Перец молотый, соль
Для смазывания:
Сливочное масло - 50-70 гр.

Любовь~¦


Кухня: Татарская


Зур Белиш (большой пирог)

У каждой национальности есть блюдо которым они гордятся и которое является визитной карточкой. В татарской кухне это Зур Белиш ( большой пирог)и Чак-чак. Ни одно торжество не обходится без этих вкусных блюд! Разрезать Зур Белиш(открыть) дело очень ответственное. К примеру, если вам доверили открыть пирог на свадьбе, то вам выпала большая честь! Вы должны сказать слова поздравления молодым или спеть песню! За это вам дарят подарок! В моем детстве это был индийский чай и платок для женщины, рубашка для мужчины. Для меня этот пирог является некой семейной традицией (я думаю как и для многих мусульман). Нас три сестры, у каждого своя семья, но когда мы все (а это 13 человек) собираемся у мамы за одним столом, то именно она делает для нас Зур Белиш. И, наверное, нет большего счастья для нее, когда мы довольные и объевшиеся говорим, что сегодня Бэлиш был особенно вкусным! Я постараюсь сделать все, что бы он получился именно таким как у мамы!
KupiVIP

Ингридиенты

Тесто:
Мука - 500 гр.
Масло растительное - 4 ст.лож
Вода - 150 мл.
Соль - о,5 ч.лож.
Начинка:
Мясо говядина (средней жирности) - 1кг.
Мясо утки - 200 гр.(бедро + половина грудки)
Картофель- 2-2,5 кг.
Лук репчатый - 3 шт.
Перец молотый, соль - по вкусу.
Лавровый лист - 1-2 шт.
Масло сл. для смазывания поверхности.

Римма


Кухня: Татарская


Страницы: 1 2 3 4 Далее>> Последняя Всего: 7
Поиск:
Варить, тушить
Взбивать
Выпекать, запекать
Гриль, мангал
Жарить
Замораживать/Охлаждать
Нарезать
Рецепты для аэрогриля
Рецепты для вафельницы
Рецепты для йогуртницы
Рецепты для мультиварки
Рецепты для пароварки
Рецепты для хлебопечки
Рецепты фондю
Фритюр

KupiVIP
маффины оладьи ризотто сырники Бисквит Блины Блины простые Блины с начинкой Бобовые Булочки Бутерброды Варенье и джем Выпечка Гарниры Грибы Десерты Домашние заготовки Домашний хлеб Желе Закуски Запеканки Из грибов Из курицы Из морепродуктов Из овощей и бобовых Из птицы Из рыбы Из сыра и творога Из яиц Кексы Коктейли алкогольные Коктейли безалкогольные Консервирование Конфеты Кремы Крупы Крупяные Листовые Морепродукты Мороженое Муссы Мясные Мясо Напитки Овощи Овощные Оладьи Основные блюда Паста Пельмени и вареники Печенье Пироги Пирожки Пирожные Пицца Птица Пудинги Рис Рулеты Рыба С грибами С морепродуктами С мясом и птицей С овощами и бобовыми С рыбой С фруктами Салаты и винегреты Соусы и заправки Субпродукты Супы и бульоны Супы-пюре Сыр и творог Творожные Теплые салаты Торты Хлеб Шоколадные десерты Яйца